導讀：2022武漢本地產(chǎn)的小龍蝦上市了嗎 漢產(chǎn)小龍蝦上市了嗎? 小龍蝦市場越來越理性

2022武漢本地產(chǎn)的小龍蝦是幾月上市的，目前武漢可以吃小龍蝦么？武漢餐館一般引進漢產(chǎn)的小龍蝦，或者外地的小龍蝦，漢產(chǎn)的小龍蝦一般幾月上市。

漢產(chǎn)小龍蝦上市了嗎?

上市了，進入3月中旬，3月10日開始，與往年2月中下旬就上市第一批小龍蝦相比，今年江城的龍蝦季來得晚了一些。武漢人終于吃上了今年第一口新鮮小龍蝦。

從3月中旬開始，省內(nèi)多個小龍蝦產(chǎn)區(qū)的蝦源陸續(xù)成熟出水，而武漢本地養(yǎng)殖的小龍蝦則要等到4月上旬成熟，屆時武漢市民才會迎來最佳吃蝦季。

小龍蝦市場越來越理性

為何今年小龍蝦比往年推遲半個月左右入市?

業(yè)內(nèi)人士表示，往年在正月里就有小龍蝦上市，并不是吃小龍蝦的時令期，而是終端市場希望搶蝦源、聚人氣的營銷手段，主要靠越冬蝦和少量價格高的新蝦占領(lǐng)市場。隨著近兩年小龍蝦產(chǎn)業(yè)上下游漸趨平穩(wěn)，今年的龍蝦季3月中旬才開啟，折射出終端市場也回歸理性。

在漢口臺北路做蝦館生意多年的董建祥介紹，2016年至2017年，他們會依托有合作關(guān)系的小龍蝦養(yǎng)殖基地，盡早開門營業(yè)，主要目的是爭奪蝦源?！澳菚r候，蝦店拼的就是蝦源，占據(jù)好的蝦源才有開店的底氣。

原來，在小龍蝦餐飲市場最火爆的那些年，各大餐館對蝦源的爭奪十分激烈，很多蝦店必須早早與小龍蝦養(yǎng)殖基地、合作社或者蝦農(nóng)建立穩(wěn)定的供貨關(guān)系，越是蝦源好的地方，越要趕早進貨。買回的蝦子又不能存著，只能早點營業(yè)，搶一搶市場、掙一波人氣。

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