江西我去過兩個地方:一、景德鎮(zhèn)。二，南昌。對這里的飲食最大的認識就是，江西人吃辣椒不比名聲在外的四川和湖南差!而且我認識的江西人，感覺吃辣的本事四川和湖南比不了。江西有哪些特色美食我覺得能夠代表一個地區(qū)，能夠成為特色美食的。必須具備這三點:獨有的特產特殊的調味特別的烹調技藝那么根據這三個特點，我覺得有這么幾道菜，應該屬于江西的特色美食。一，【藜蒿炒臘肉】江西南昌有一句話“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，說的就是藜蒿這種野生植物。這個屬于別地不常見的野菜，而且也不怎么耐儲運，所以只能由江西人來獨享的美味。剛開始吃這道菜的時候，以為藜蒿就跟北方常見的茼蒿一樣。一試之下才知道錯了！藜蒿的口感比較脆，而且有股清香的氣味。不像茼蒿炒久了脫水，這個吃起來還是不錯的。
二，【炒米粉】在江西的大街小巷，到處都可以看見賣米粉的店?？匆娊魅顺悦追郏揪拖癖狈饺顺远?jié){和油條一樣，基本早餐都是靠它解決。江西的米粉不同于我們常見的米線，還是比較細一些，一般炒著吃和帶湯吃的居多。覺得就跟北方人吃面條一樣，不過要是不放辣就好了!
三，【瓦罐煨湯】這個應該是江西唯一走出來的美食，全國各地不少商場的店中店里，都有“瓦罐煨湯”的店。而且總體上感覺生意還可以，一直屬于“不溫不火”的狀態(tài)。可能因為景德鎮(zhèn)特產高品質瓷器，所以江西的瓦罐煨湯用了景德鎮(zhèn)的瓷器，才那么湯鮮肉酥。這個是江西吃到的，不辣的美食之一。
總體給我感覺江西沒有什么太出色的美食，烹調和調味上也沒有什么特殊的地方。不過江西的美景倒是不少，很多地方是人生必去打卡的地方。

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