安慶特色美食小吃
雞湯水餃，是安徽省安慶市太湖縣的特色美食之一。制作原料主要有面粉、豬肉、青菜、味精、醬油、鹽、蔥、姜、香油、豬油、紫菜、雞湯等。雞湯水餃含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食之湯鮮皮軟，鮮嫩味美。
龍須酥，是安徽省安慶地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，因外觀(guān)潔白綿密，細(xì)如龍須而得名。龍須酥是以面粉、麥芽糖、白砂糖、糯米粉、蜂蜜、花生、果仁、芝麻等原料精制而成。食之香酥可口，回味甘甜，具有色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、入口即化等特點(diǎn)。
懷寧貢糕，是安徽省安慶市懷寧縣的特色小吃之一，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。懷寧貢糕是以糯米、白砂糖、芝麻油，生產(chǎn)用水等為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。糕片色澤呈白色或玉白色，切面平整，富有彈性，吃起來(lái)口感香甜，柔軟綿爽，入口即化。
安慶五香牛肉脯，是安徽省安慶地區(qū)的特色美食之一。制作方法是選取新鮮牛肉為原料，用精鹽均勻的滲入牛肉塊里腌制待用。鍋里加入醬油、鮮姜、大茴香、亞硝酸鈉、八角、味精等，放入腌制好的牛肉塊，加水浸沒(méi)牛肉塊。旺火燒沸，再用文火煮到牛肉塊熟透出鍋，瀝去水分，切成薄片即可食用。
安慶炒米，是安徽省安慶地區(qū)的著名特色小吃。制作時(shí)，選用上等糯米，先用開(kāi)水浸泡，待其發(fā)軟能掐動(dòng)，撈起來(lái)裝入竹籮或簸箕，再用大量冷水沖，等水分瀝干，便可下油鍋炒作食用。
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