三明市明溪縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#中華傳統(tǒng)美食#明溪縣為福建省三明市的一個縣，位于福建省西北部，東鄰沙縣，西接寧化縣，南毗永安市，北連將樂縣，下面小編給大家分享一下到了明溪縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、明溪客秋包
客秋包即蕨須包，是福建明溪縣傳統(tǒng)風味食點，屬于客家菜。將煮熟的菜芋去皮后搗爛，與蕨粉(地瓜粉、木薯粉)揉和，以水粘手即可捏成薄胚。餡則因料異，多用香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、干貝、精肉、豆芽、韭菜、蔥、蒜、豆腐干等，包成菱狀、蒸、煮皆宜。具有皮薄餡、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點。
2、葉子糕
在明溪有一道傳統(tǒng)的糕點類美食，稱之為葉子糕。是在端午節(jié)的時候一定會制作出來食用的美味，如今，每逢春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)佳節(jié)，民間都少不了這道小吃。葉子糕是一種用糯米、秈米、糖制成的米粿，與粽子一樣，也是用箬葉包裹而成。剝開葉子的時候，米粿呈現(xiàn)出金黃的色澤，咬一口吃下去軟軟糯糯，香甜可口。
3、明溪肉脯干
明溪肉脯干系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。
4、明溪卷粉
卷粉是明溪特有的一種美食，主要是用米漿成皮，在里面包上豆芽，洋蔥、蔬菜以及碎肉，吃起來的口感有點類似于廣東的粉腸，在制作卷粉的上面有些許的不同。辣辣的口感，尤為的順口，口感獨特的味道，真的是越吃越過癮。
5、明溪常坪豆腐
常坪豆腐的制作采用傳統(tǒng)工藝，將本土栽種干黃豆，經(jīng)長夜沐浴，吸吮仙水巖涓涓圣水，入磨千回轉(zhuǎn)，進鍋沸水滾，頂石壓過刀切，下油煎炸火燎，一道道工藝，層層精制而成。白豆腐，猶如出水芙蓉，入口細嫩，豆香撲鼻，回味悠長；油炸豆腐，形似金箱，酥嫩? ?融，唇齒留香。
6、薯子羹
薯子羹，是以薯子為主要食材做成的一道美食。明溪盛產(chǎn)薯子（又名淮山），因其品質(zhì)優(yōu)、口感好，2010年獲得國家地理標志產(chǎn)品認證，明溪也被譽為“中國淮山之鄉(xiāng)”。薯子羹是明溪的宴客名菜，深受男女老幼的喜愛。它以薯子為主原料，佐以高湯、紅菇、瘦肉、蔥蒜等輔料，精心烹煮而成。
以上是給大家分享的明溪縣的6道地方美食，味道都很不錯，到明溪縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎明溪縣的朋友給留言進行補充。
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