燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉：寧陽(yáng)縣獨(dú)特的美食文化
彩山騰龍、怡香乳鴿、錦繡澳龍仔……伴隨精彩紛呈的廚藝表演、色香味俱全的各色美食，8月31日，山東省泰安市寧陽(yáng)縣首屆金牌廚師大賽圓滿收官。在為期８天的比賽中，一位位手藝精湛的大廚，在燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉中展示了“舌尖上的寧陽(yáng)”美食文化。
優(yōu)秀作品展示
據(jù)了解，本次活動(dòng)在進(jìn)入復(fù)賽階段的六支隊(duì)伍中，決出金、銀、銅獎(jiǎng)，分別給予現(xiàn)金一萬元、五千元、兩千元的獎(jiǎng)勵(lì)；進(jìn)入決賽階段的廚師，被授予“寧陽(yáng)縣金牌廚師”榮譽(yù)，每人500元獎(jiǎng)金，同時(shí)授予其所在餐飲單位“寧陽(yáng)縣金牌飯店”榮譽(yù)。
參賽作品
為體現(xiàn)公平、公正、公開的比賽原則，大賽設(shè)立了評(píng)委組，每天設(shè)有專業(yè)評(píng)委10人，社會(huì)評(píng)委50人。評(píng)委根據(jù)規(guī)定菜品和自選菜品的色澤、香氣、味感、造型、質(zhì)感等，對(duì)各參賽作品進(jìn)行打分，工作人員現(xiàn)場(chǎng)計(jì)票，當(dāng)場(chǎng)公布成績(jī)。
參賽作品
決賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們沉著冷靜，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，將食材變換的多姿多彩，現(xiàn)場(chǎng)每道菜品都讓人垂涎欲滴。
參賽作品
本次金牌廚師對(duì)抗賽旨在整合提升寧陽(yáng)飲食文化資源，挖掘?qū)庩?yáng)飲食文化脈絡(luò)，打造寧陽(yáng)金牌美食，推動(dòng)寧陽(yáng)特色餐飲和文化旅游的發(fā)展。同時(shí)，通過比賽互相切磋技藝，取長(zhǎng)補(bǔ)短，為寧陽(yáng)消費(fèi)者提供高品質(zhì)的味覺享受。
來源：山東學(xué)習(xí)平臺(tái)
文：陶東寧
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