邢臺(tái)隆堯羊湯，當(dāng)?shù)氐谝幻?，?qǐng)客的代名詞
邢臺(tái)隆堯歷史悠久，古老的堯山歷史上水豐草美，堯山腳下的人們歷來(lái)有養(yǎng)羊和喝羊湯的習(xí)慣，羊湯慢慢也就成了隆堯的第一名吃，其湯味濃厚，深受當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)，在隆堯羊肉館喝羊湯真是一種享受，暖胃暖心。
隆堯羊湯源于隋唐，歷史悠久，是名揚(yáng)冀中南的風(fēng)味名吃。隆堯羊湯清澈鮮亮、羊雜湯湯濃味楊，湯鮮味美，肉嫩雜酥。
隆堯羊湯在選羊上就很講究，要選上等的羊肉。在配料上也很有一套，據(jù)說(shuō)燒羊湯都是在夜間，老板要偷偷的放十幾味中藥和數(shù)種調(diào)料，至于加的什么，那絕對(duì)是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，過(guò)了有些膩，欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。煮熟了，要分門(mén)別類(lèi)放置，選最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以裝盤(pán)了。廚師的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均勻。
隆堯羊湯 河北美食文化網(wǎng)
羊湯端上來(lái)，油油的濃濃的，奶白的湯色配上鮮綠的蔥花，冒著白色的熱氣，一股新鮮濃郁的香味兒撲鼻而來(lái)，讓食欲一下子就振奮起來(lái)。
隆堯人愛(ài)喝羊湯，漂泊在外的隆堯人看到隆堯羊湯的字樣便像看到了家鄉(xiāng)；喝羊湯也是隆堯請(qǐng)客吃飯的代名詞：“怎么樣，哥兒們，來(lái)吧，我一定請(qǐng)你喝羊湯！”
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