淮安金湖縣6大推薦美食，美食總讓人心情愉悅
金湖縣，是江蘇省淮安市下轄縣，位于江蘇省中部，因境內(nèi)白馬湖、寶應(yīng)湖、高郵湖三湖環(huán)繞，被周總理命名金湖，下面小編給大家分享一下到了金湖縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、金湖蒜泥龍蝦
材料:龍蝦 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，鹽3大勺，啤酒 1聽，食用油適量。 做法 1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機(jī)攪碎。盡量切碎。 2. 鍋內(nèi)預(yù)熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮。 4. 倒入龍蝦。倒入一聽啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來(lái)，大約10分鐘左右即可，加入雞精即完成。
2、金湖螃蟹
金湖螃蟹是江蘇省淮安市金湖縣的特產(chǎn)。金湖由于水域?qū)拸V、水質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出的螃蟹個(gè)大體肥、肉嫩味鮮，金湖螃蟹已成為眾多商家的搶手貨。
3、金湖銀魚
銀魚俗稱面糊魚、面魚；然而銀魚又稱“膾殘魚”，卻是鮮為人知的了。因?yàn)樗?xì)而如膾而得名。 食銀魚，當(dāng)是新鮮的最好，剛起水的銀魚漂凈，氽入開水打上幾只雞蛋，撒上幾撮用油煎過(guò)的蔥花，再滴上幾滴燒酒，青白黃間于一色。鮮而不腥，滑而不膩，可謂清腴可口，能和鱸魚相媲美。每當(dāng)魚汛一到，金湖魚市上的水鮮銀魚到處可見，這個(gè)昔日皇家獨(dú)享的貢品，現(xiàn)已進(jìn)入平常百姓家。在銀魚王國(guó)里，金湖境內(nèi)灑火湖所產(chǎn)的銀魚最上品，他比長(zhǎng)江銀魚體積小而晶瑩，比太湖銀魚肥美而膏腴。
芡實(shí)，俗稱“雞頭”，是金湖的傳統(tǒng)特色水產(chǎn)品，但過(guò)去因價(jià)格低廉，產(chǎn)量較低，一直以來(lái)都是少量零星種植。近年來(lái)，由于芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價(jià)值和較高的食用價(jià)值，被專家和廣大消費(fèi)者看重，市場(chǎng)需求日漸增大。
5、金湖“八大碗”
金湖八大碗實(shí)際是一桌菜，是一種民間的請(qǐng)客習(xí)俗。在民間叫做八樣頭。是以前金湖民間請(qǐng)客時(shí)做的八道菜。上世紀(jì)70年代之前非常流行，只要請(qǐng)客都是這八樣，形式一致，內(nèi)容一致;而且是一碗一碗的上，前一碗吃 完才上后一碗，家家如此。"八樣頭"在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是高規(guī)格的宴席了，低一等的只有"六樣頭"或者"四樣頭"。
6、金湖甲魚
金湖甲魚是甲魚的一種，為灰黑色(純野外長(zhǎng)大的甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等，而家養(yǎng)甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。)，主要生活在荷塘。
以上是給大家分享的金湖縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到金湖的朋友可以找找嘗嘗，金湖的朋友可以給補(bǔ)充一下。
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