長沙夜市圖鑒｜永定美食七街：長沙最清新的“純吃”夜市
三湘都市報(bào)·新湖南客戶端實(shí)習(xí)生 田怡寧 記者 郭輝 田甜 圖/視頻 記者 顧榮 王玨 何佳潔
地點(diǎn)：長沙市雨花區(qū)高橋街道永定社區(qū)
特點(diǎn)：首個(gè)無油煙夜市，高橋區(qū)域最繁華
長沙市場看高橋，高橋夜場看七街。想遠(yuǎn)離游客做個(gè)純粹的食客，一定要去永定美食七街。
永定社區(qū)街口，一道寫著“特色美食七街”的立柱招牌在夜色中發(fā)亮，走進(jìn)去，道路兩旁一整排巨大的霓虹燈招牌閃個(gè)不停，可算是長沙夜市中最夸張最高調(diào)的迎客方式了。
街道寬闊而整潔，晚風(fēng)中只有清爽沒有油煙，就算只是隨便走走都非常舒服。開車前來也不用為停車位煩擾，每一家排檔外可就地停車，下車直接開吃，十分隨性。
第一次看到“美食七街”幾個(gè)字，不禁讓人奇怪，整個(gè)夜市0.24平方公里，哪來的七條街?
原來，“七”取自湖南方言“吃”的諧音，“七街”就是“吃街”，湖南人聽到這個(gè)音，便能會(huì)心一笑。如今，美食七街已經(jīng)成為長沙美食文化觀光街區(qū)。面積不大卻有近70家有名有姓的夜宵店，基本上沒有小攤，整齊規(guī)范又名目齊全，堪稱長沙夜宵大本營。
“皮皮燒烤”和“朝陽燒烤”是最火的兩家大排檔，深夜的露天座位上，白天工作的沉悶釋放出酒后的歡笑，小龍蝦、海鮮和各色湘 菜陸續(xù)端出，醬湯與紫蘇包裹下的口味蝦色澤誘人；城北夜宵名店“體委燒烤城”也在這里有一家，吱吱冒油的肥肉搭配外焦里嫩的瘦肉，一串恰到好處的五花肉就能讓人停不了嘴，老板，再來一串；菜吃夠了，可以從隔壁“劉百味”米粉店端一碗牛肉酸菜面，會(huì)吃的人要點(diǎn)帶汛干；對了，如果感覺油膩，還可以來一鍋清淡的潮汕砂鍋粥，慰藉翻騰的腸胃……
在美食七街，“吃”是唯一的主題。夜市門面一家接一家規(guī)整地排列著，巨大的招牌豪放而熱情，格外亮眼。每家店的廚房都經(jīng)過了嚴(yán)格要求和處理，隔絕了油煙。在這里，除了食物的飄香，聞不到刺鼻的油煙。如此“清新”的夜市，是不是打破了你的固有印象？
美食七街做到的，不僅僅是能讓人大塊朵頤。良好的環(huán)境和秩序背后是不斷整改的努力。據(jù)介紹，2005年，失地農(nóng)民在這里自發(fā)形成夜市一條街，彼時(shí)還只有三五家門店。到2015年，永定美食七街協(xié)會(huì)成立，商戶自治、約法三章、相互? ?督，創(chuàng)造了健康而獨(dú)特的經(jīng)營氛圍。2016年，在夜市無煙示范街創(chuàng)建政治行動(dòng)開展中，美食七街用無煙環(huán)保燒烤車取代了直排燒烤攤，解決了油煙污染和擾民的問題，街區(qū)獲評長沙市首條無煙示范街，也形成了今天的鮮明特色。
如今，美食七街擁有協(xié)會(huì)會(huì)員門店55家，定點(diǎn)攤位38個(gè)，從業(yè)人員數(shù)千人，是高橋區(qū)域最活躍、最繁華、最有特色的地帶之一，或許，也是長沙夜市中，對“吃”最講究也最純粹的地方了。
[責(zé)編:陳舒儀]
[來源:三湘都市報(bào)]
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