舌尖上的冬日美食！一張薄粉皮品味濟(jì)南鋼城區(qū)人間煙火
齊魯網(wǎng)·閃電新聞12月11日訊 進(jìn)入冬季，人們開始渴望溫暖的食物喚醒味蕾。燉肉煲湯無疑是最好的選擇。在這一鍋熱氣騰騰的硬菜里怎能少了軟彈爽滑的配菜，它就是我們熟悉的粉皮。位于濟(jì)南市鋼城區(qū)艾山街道的廟子村，有著三百多年的粉皮加工歷史。相傳，廟子粉皮曾被推薦為朝廷貢品專供乾隆皇帝用膳。在機(jī)械化高度發(fā)達(dá)的今天，廟子粉皮依然堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作，確保純真。
粉皮作為大眾餐桌上的?？?，總是能將湯汁的美味浸入其中，讓人回味無窮。這一傳統(tǒng)的手工食品，凝聚了風(fēng)土人情，也蘊(yùn)藏著厚重的飲食文化。
和術(shù)均是廟子村的村民，他現(xiàn)在經(jīng)營著一家粉皮手工作坊。霜降前后十天左右，和術(shù)均買來大量的新鮮地瓜，作為粉皮的原料。所有的鮮地瓜清洗干凈磨成粉后貯藏在池子里，形成潔白的膏體，分次使用。將磨好的粉，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿，這就是調(diào)糊。調(diào)糊后的所有工序都要手工完成。
調(diào)好的糊需要高溫急蒸，迅速定型。熊熊的爐火把水溫提到沸騰，滿屋彌漫著蒸汽。工人用勺子把糊挑起挖入鍋里，接著把鍋放入沸水里快速轉(zhuǎn)動(dòng)定型，然后迅速放入冷水降溫，此時(shí)，糊變成濕漉漉的粉皮，就可以揭下來攤到架子上晾曬了。這一套如行云流水一般的動(dòng)作，使得揭下來的粉皮彈性十足，柔潤嫩滑。
晴朗的天氣對(duì)于晾曬粉皮是必不可少的條件，陽光明媚的時(shí)候，將剛出鍋的粉皮全部擺在院子里晾曬。經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的晾曬，粉皮的水分被蒸發(fā)，一張張粉皮最終定型。為確保粉皮的美觀，和術(shù)均還用圓形的石塊將粉皮壓實(shí)，使粉皮更平整。一張張平滑光亮的粉皮最后被分裝并銷往各地。
在歷史的長河中，總有傳統(tǒng)行業(yè)在不斷沿襲。一張薄薄的廟子粉皮承載了廟子人對(duì)食物的期待，也使生活變得溫暖、富足。
閃電新聞?dòng)浾?馮宜雯 通訊員 志穎 新帥 報(bào)道
Hash:b8e5972d3c50352e5833a6824ce3880ced0da1d4
聲明：此文由 閃電新聞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陜西最值得一游的16個(gè)景點(diǎn)，你去過嗎？
陜西是中華民族的重要發(fā)祥地之一，歷史厚重，人文景點(diǎn)眾多。陜西地跨黃河長江流域，秦嶺橫貫東西，自然風(fēng)光也是怡人。陜西的人文、自然景觀共同構(gòu)成了聞名遐邇的陜西旅游。去陜西旅游，個(gè)人感覺以下這些景點(diǎn)必去：1、黃帝陵黃帝陵是中華民族始祖軒轅黃帝的陵寢，是歷代帝王祭祀黃帝的主要場(chǎng)所。黃帝陵歷史悠久，最早可以追溯到公元前422年秦靈公三年。自漢武帝親祭黃帝陵以來，黃帝陵也成了歷代王朝祭祀黃帝之地，歷代保留下來
-
石家莊六個(gè)景點(diǎn)美若仙境，2019年送自己一場(chǎng)想走就走的旅行吧
位于中山西路市動(dòng)物園內(nèi)，占地4600平方米。水族館分為淡水熱帶魚展區(qū)、珊瑚礁展區(qū)、黃海渤海魚展區(qū)、海龜池、海豹池、表演池、鯊魚池、環(huán)游池、觸摸池及海底花園等十一個(gè)展區(qū)。共展出哺乳類、兩棲類、魚類、貝類和無脊椎類海洋生物300余種，8000余尾。榮國府占地面積4萬多平方米，分為中、東、西三路，各路均為五進(jìn)四合院，共有大小房間215間，游廊102間。府內(nèi)雕梁畫棟，小橋流水，夏秋之季，海棠、銀杏等枝繁葉
-
2020年全國旅游簡介（山西?。┲缎弥菔小愤x推幾大景點(diǎn)
忻州市，山西省地級(jí)市，古稱“秀容”，簡稱“忻”，別稱“欣”。位于山西省中北部，北倚長城與大同、朔州為鄰，西隔黃河與陜西、內(nèi)蒙相望，東臨太行與河北接壤，南屏石嶺關(guān)與太原、陽泉、呂梁毗連，總面積2.515萬平方千米。忻州市擁有佛教圣地五臺(tái)山，“九塞尊崇第一關(guān)”的雁門關(guān)等知名旅游景點(diǎn)；擁有“摔跤之鄉(xiāng)”、中國八音之鄉(xiāng)、“中國雜糧之都”、“雙擁模范城”、“中國觀光旅游投資競(jìng)爭(zhēng)力
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
伊犁最有特點(diǎn)的幾個(gè)景點(diǎn)，人氣較高令人陶醉！
世界六大河谷草原，那拉提以其自然完美，充滿歷史人文的氣息和生態(tài)健康完美的形象成為世界自然遺產(chǎn)-天山申遺的重要砝碼，也是自然遺產(chǎn)最重要和不可割舍的一劑重拳。那拉提自然風(fēng)景優(yōu)美，生態(tài)和諧健康，勤勞勇敢的哈薩克族牧民世代生息在這片水草豐茂，自然優(yōu)美的伊犁鞏乃斯河河畔。那拉提旅游風(fēng)景區(qū)的草原被《中國國家地理》評(píng)為全國最美的六大草原之一，也是世界四大草原之一的亞高山草甸植物區(qū)。它位于那拉提山北坡，是發(fā)育在第
-
舌尖上的河北，河北這6大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊
舌尖上的河北，河北這6大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊美食就是生活，生活就是故事，美食文化是地方文化的重要的組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一個(gè)地方的特色美食，也代表著地方的特點(diǎn)！今天我們要聊的就是河北省的特色小吃，你吃過幾種呢？回記綠豆糕回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特產(chǎn)，入口即化，口感細(xì)膩，清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年，因初創(chuàng)人是少數(shù)民族，又姓回而稱回記，半個(gè)
-
濟(jì)南看銀杏葉最好的地方 附最佳觀賞時(shí)間
濟(jì)南的紅葉已經(jīng)看得差不多了，而接下來這個(gè)秋天最值得看的就是銀杏葉，濟(jì)南賞銀杏的地方有很多，最值得一看的也就那么幾處，那么濟(jì)南看銀杏葉最好的地方都有哪些呢?濟(jì)南看銀杏葉最好的地方淌豆寺淌豆寺坐落在山丘之間，兩山蕭蕭，漠然相對(duì)。山巖中裂開一縫，細(xì)縫中泉水如豆，緩緩滴落。銀杏古樹所在的院子，位于前殿和大雄寶殿之間。古樹比寺廟高出數(shù)丈，銀杏樹冠茂盛之時(shí)，宛如巨型金孔雀開屏。每到深秋，銀杏葉隨風(fēng)飄落，像在樹
-
濟(jì)南市赴俄推介直航旅游產(chǎn)品 “泉水叮咚”唱響莫斯科
8月22日，濟(jì)南市旅游促銷團(tuán)在莫斯科舉辦旅游推介會(huì)，推介濟(jì)南泉水特色資源和莫斯科直航旅游產(chǎn)品。中國駐莫斯科旅游辦事處主任王曉霞、濟(jì)南市旅游發(fā)展委員會(huì)主任郅良、俄羅斯國家杜馬國際事務(wù)委員會(huì)主席弗拉基米·羅斯古托夫、莫斯科市政府對(duì)外經(jīng)濟(jì)與國際關(guān)系局亞洲處處長瑪利亞·帕蘇季諾娃等嘉賓先后在推介會(huì)上致辭。莫斯科市70家重點(diǎn)組團(tuán)旅行社、6家航空公司、15家中資機(jī)構(gòu)、15家新聞媒體代表共計(jì)160多人參加會(huì)
-
濟(jì)南周邊紅葉游！三王峪景區(qū)攻略在此，拿走不謝！
提起秋天，除了金黃的銀杏，五彩斑斕的山河湖泊，最讓人心醉的還有那抹匆匆一瞥的紅色—三王峪景區(qū)紅葉三王峪的十月，是一個(gè)激情燃燒的季節(jié)。走近三王峪，只見漫山遍野的紅葉，似火非因火，如花不待春。三王峪山水風(fēng)景園,位于濟(jì)南和章丘市連接處的章丘曹范鎮(zhèn)境內(nèi)。景區(qū)規(guī)劃面積約12平方公里,分山川風(fēng)光、藝術(shù)文化、群泉競(jìng)秀、農(nóng)家村落、休閑娛樂五大區(qū)域。由8嶺、8山、10泉、18湖池,百余景點(diǎn)所組成
-
明日開業(yè)！濟(jì)南融創(chuàng)文旅城游玩超全攻略來啦！內(nèi)含省錢必備小tips，還有免費(fèi)巴士接送哦！
濟(jì)南融創(chuàng)文旅城終于明日就要開業(yè)了！開業(yè)海量福利與驚喜正在向你奔來?。c(diǎn)擊查看詳情）文旅城包括融創(chuàng)樂園、水世界、海世界、體育世界四大主題園區(qū)。吃喝玩樂一站式在這里搞定，雨小荷親測(cè)后奉上超全打卡攻略！1濟(jì)南融創(chuàng)樂園融創(chuàng)樂園真的太大了，魔法小鎮(zhèn)、冒險(xiǎn)港灣、小矮人農(nóng)莊、精靈森林，總共四大區(qū)域。30+游樂項(xiàng)目，適合各個(gè)年齡段的都有，這么多好玩的項(xiàng)目當(dāng)然先打卡必玩項(xiàng)目!裸眼
-
