肇慶高要區(qū)6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#高要，位于廣東中部偏西、西江中下游，東鄰三水區(qū)，南與高明區(qū)、新興縣接壤，西連云浮市、德慶縣，北接廣寧縣、四會市，下面小編給大家分享一下到了高要要品嘗一下的6道地方美食。
1、麥溪鯇
麥溪鯇，廣東省高要大灣鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。麥溪鯇產(chǎn)地為古西村的有麥塘和白溪塱塘(合稱為麥溪塘)，麥溪鯇因而得名。麥溪鯇烹調(diào)獨特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜蔥和醬油，只需放入少許食鹽、生油和陳皮絲即可，有肉質(zhì)嫩滑、清甜、甘香而無腥味之感。
2、橫江狗肉
狗肉是廣東人的美食之一，但烹調(diào)方法各異，吃法也不一，就高要也有四種煮法，其中以橫江狗肉最為盛名。橫江狗肉是以特殊方法炆制，突出狗肉的原汁原味。橫江狗肉慢慢成為了高要美食的一個品牌，享譽肇慶，就連珠三角地區(qū)也有不少食客專程驅(qū)車來品嘗。
3、塱鶴云吞
塱鶴云吞最大的特點，就是皮薄，云吞皮主要是人工結(jié)合機器制作，務(wù)求壓到最薄，近乎于透明，再加入一些秘制的配料，這樣做出的云吞，吃起來又香又滑，再擱點蔥粒，鮮而不膩。還有一種香炸云吞，更是客人喜慶宴席的必備之品。
4、南岸雞煲蟹
南岸雞煲蟹，廣東肇慶高要的特產(chǎn)，真正是西江的美食。將蟹與雞放在一起煮已經(jīng)是特色，2至3小時的文火煲后，雞肉與蟹肉互相融合，湯味醇厚香濃，妙不可言，回味無窮。
5、蜆崗角仔
角仔其實就是油角，是廣東省不少地方的節(jié)氣小吃。各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用餡料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。肇慶角仔最好吃的地方就是蜆崗，有機會去的話千萬不要忘記嘗一嘗。
6、高要蓮藕
高要境內(nèi)河流縱橫交叉，自古就是優(yōu)質(zhì)蓮藕的重要產(chǎn)地。出產(chǎn)的蓮藕，生食甜、嫩、脆，具有清熱生津，涼血散 瘀之功效，熟食香、粉、糯，具有健脾開胃的作用。
以上是給大家分享的高要的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到高要的朋友可以找找嘗嘗，歡迎高要的朋友給留言進行補充。
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