「探店清遠·尋覓美食」這間開了24年的老字號牛雜鋪，你肯定吃過
隨著
2020年11月30日6點25分
廣清城際清城站一聲清脆的嗡鳴聲
廣清城際正式通車運營
為廣清一體化建設
邁向了新篇章
同時
也讓廣大吃貨朋友們
大飽口福
早上廣式早茶
正餐清遠雞
不再是奢想
今天
為大家推薦的美食是
相信每一個清遠人都有著自己獨特的牛雜“情節(jié)”，清遠盛產牛雜，從大到享譽各地的陽山牛雜到樓下，學校門口的牛雜店，風格多樣，琳瑯滿目。但是每個資深吃客“老廣”，肯定有自己最鐘情的那一口！小紀整理了在清遠頗具代表性的“老字號”牛雜鋪，一起跟著小紀去嘗鮮吧。
一
英英牛雜
聞名清遠街坊的“英英牛雜”
每日前來品嘗牛雜的街坊絡繹不絕在清遠舊城松崗市場有著這么一間老少皆知，遠近馳名的24年老店（始于1997年），老板娘英姐每天八點出攤，凌晨1點收攤，風雨無阻。
重要的是，英英牛雜開業(yè)至今未漲過價，串串類通通都是一元一串！問起原由，英姐是這么回答的：英英牛雜已經(jīng)擺攤23年了，一直以來都是靠街坊鄰里支持才能堅持至今，很多熟客都是看著他們從上學到成家立業(yè)的。其實現(xiàn)在還未退休和一直沒漲價主要也是為了回饋街坊和熟客，也想多為這個城市出一份力。
這間在舊城的24年老店見證了清遠和街坊歲月的變遷，已然成為了當?shù)氐拿朗程厣曝液蜁r光的守護者。
店名：英英牛雜
地址：清遠松崗路鶴堂街中間
二
蘭姐牛雜
在清遠有這么一家店，開業(yè)十幾年，依然堅持原材料每日自主采購，鍋底由牛骨現(xiàn)熬，每日更換。
蘭姐牛雜的醬料都是自制的，尤其是她家的秘制辣椒醬，吃過的簡直好評不要太好！蘭姐牛雜較為入味，小伙伴們記得自備可樂、啤酒、冰紅茶哦。
至于價格方面，蘭姐牛雜也是堅持以平民化的價格，給予顧客最高級別的味蕾享受，感興趣的小伙伴快去一嘗口福吧！
店名：? ??姐牛雜
地址：小市三號區(qū)本色酒吧對面橫巷
三
三番牛雜
三番牛雜沿襲了香港的美食制作工藝，有著非常久遠的發(fā)展歷史和品牌歷史，牛雜正宗美味又多汁，酸辣可口，還非常的香氣四溢。近年來更是掀起了一種地方美食的熱潮，得到了許多清遠街坊的喜愛。
三番牛雜采用嶺南地區(qū)百年傳統(tǒng)制作方法，運用祖輩獨特秘方制作，精選新鮮上等牛雜，經(jīng)過獨特的清洗、熬制、去腥臭、切配等工序，結合多種大自然深山藥材、上等醬料熬制而成。
三番牛雜記載著傳統(tǒng)美食，地道的飲食文化。正宗的嶺南風味，其味以咸、甜、辣、香和味而成。其特點是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，入口平滑、細膩，肉感滑、嫩。
清遠美食數(shù)不勝數(shù)，令人目不暇接。如果要選一個最好吃的牛雜鋪，我相信每個人的答案都不同，關鍵在于靠自己挖掘和尋找。
今天的清遠美食探店之旅就到此結束了，廣紀清遠吃貨小分隊也會不懈余力，為各位吃客們尋覓更多清遠特色美食，讓我們下期再見。
|部分來源：清新TV
|編輯：Akeison
|發(fā)布：廣紀傳媒
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