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貴陽這家路邊攤,每天只出攤3小時,特色小吃受歡迎,每天排長隊

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

貴陽位于云貴高原,這里物產(chǎn)豐富,有很多當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,當(dāng)然街頭巷尾也有很多小吃,并不是貴陽獨(dú)有的,同樣很受歡迎。

糯米飯是流行于江南一帶的一種特色小吃,來到貴陽之后仍然受歡迎。貴陽這個不起眼的小攤位于云巖區(qū)的六廣門,名叫毛阿姨糯米飯,每天只出攤?cè)r,出攤就排長隊。

這家不起眼的小攤子已經(jīng)開了30多年了,創(chuàng)始人毛阿姨年齡大了,在家安享晚年,她的孩子在經(jīng)營,每天早上6點出攤,出攤就排長隊,還有不少人提前定制,有人一次打包十幾個,難怪排那么久的隊也不見隊伍縮短。

他家的糯米飯里面材料很多,有咸口和甜口之分,糯米用的是當(dāng)?shù)厣虾玫呐疵祝舫鰜淼呐疵?,粒粒分明,晶瑩剔透,里面放入醬油,豬油渣和酸蘿卜,特別有味道,一口咬下去很有滿足感。

毛阿姨在這里擺攤30年,現(xiàn)在她的孩子也干了三四年了,有人稱這家店是貴陽糯米飯中的扛把子,很多人跟著吃了幾十年也不覺得厭倦?,F(xiàn)在的攤主是位年輕的小姐姐,做糯米飯的手法非常嫻熟,但是因為排隊的人實在太多,要等上一一會兒才能吃到自己心愛的糯米飯。

他家滿滿一個糯米飯只要5塊錢,這糯米飯里有很多人喜歡吃脆哨,他家的脆哨都是從丁家脆哨買來的,丁家脆哨在當(dāng)?shù)胤浅S忻?,也是一家老字號的店,做脆哨用的是好的五花肉,做出來的脆哨品質(zhì)很高,而毛阿姨家的糯米飯因為加了這脆哨,更受歡迎了!

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