導(dǎo)讀：酒店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)缺點(diǎn)？ 酒店洗衣房如何提高服務(wù)質(zhì)量和效？ 如何對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量分析？

酒店服務(wù)質(zhì)量是指酒店所提供的各項(xiàng)服務(wù)適合和滿(mǎn)足賓客需要的自然屬性，通常表現(xiàn)為滿(mǎn)足客人的物質(zhì)需求和精神需求兩個(gè)方面。在質(zhì)量管理中，通常把這種“自然屬性”統(tǒng)稱(chēng)為質(zhì)量特性。不同的服務(wù)具有不同的質(zhì)量特征，不同的質(zhì)量特征分別滿(mǎn)足賓客不同的需求。同一種服務(wù)，由于質(zhì)量特征的水平不同，因而其適應(yīng)性，即滿(mǎn)足賓客需要的程度也不盡相同。因此，酒店服務(wù)的這些自然屬性能否滿(mǎn)足賓客的物質(zhì)和精神上的需要，以及滿(mǎn)足的程度如何，就是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的主要標(biāo)志。所謂滿(mǎn)足，是指該種使用價(jià)值能否為賓客帶來(lái)身心愉悅和享受。

酒店洗衣房如何提高服務(wù)質(zhì)量和效？

提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)常用的辦法是進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)的教育，通過(guò)案例來(lái)說(shuō)明質(zhì)量對(duì)于企業(yè)和員工的重要性。通過(guò)換位思考，來(lái)體會(huì)顧客對(duì)服務(wù)的要求是合理合情的。一定要明白顧客為什么愿意花錢(qián)來(lái)這個(gè)企業(yè)享受服務(wù)。要進(jìn)行職業(yè)道德培養(yǎng)。

如何對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量分析？

答:第一，先看看店面生意狀況，顧客進(jìn)店率和顧客的身份。進(jìn)店率決定了飯店的銷(xiāo)售額及盈利水平，收入好的自然服務(wù)質(zhì)量要好一點(diǎn)，但不是絕對(duì)。還得考察一下顧客的階層，進(jìn)行顧客“畫(huà)像”分析，如果是素質(zhì)和地位高一點(diǎn)顧客，服務(wù)質(zhì)量肯定不錯(cuò)。第二，必須審視一下飯店老板，這是很重要的。中國(guó)餐飲市場(chǎng)廣闊，門(mén)檻低，極為分散。飯店經(jīng)營(yíng)者五花八門(mén)，三教九流，經(jīng)營(yíng)者個(gè)人素質(zhì)更是良莠不齊。必須得看飯店老板的經(jīng)營(yíng)思路及觀(guān)念。飯店核心運(yùn)營(yíng)邏輯其實(shí)很簡(jiǎn)單:衛(wèi)生干凈，口味好，環(huán)境舒適，價(jià)錢(qián)公道。層次較高的，選材上乘，做工考究，口碑好。飯店老板也精通現(xiàn)代商業(yè)模式，弄得如何站在行業(yè)的高度，整合上下游產(chǎn)業(yè)資源，持續(xù)為客戶(hù)提供價(jià)值。第三，再看看飯店里工作的員工:員工形象好，禮貌待人，工作熱情；員工流動(dòng)低，個(gè)人吃住福利比同行高。第四，飯店的選址。選址非常重要，是飯店老板之間眼光與智慧的高下之拼。表面上與飯店服務(wù)質(zhì)量無(wú)關(guān)，其實(shí)不然。一家飯店能否開(kāi)店成功，位置占了七成。位置好，生意自然好，員工們信心十足，工作起來(lái)個(gè)人精神面貌也佳，飯店服務(wù)質(zhì)量也做得不差。

提問(wèn)的人，應(yīng)該是飯店老板或主管，不關(guān)緊，本人寫(xiě)的只是拋磚引玉，望您參閱一下海底撈成功案例及國(guó)際餐飲巨頭企業(yè)的案例。

我是營(yíng)銷(xiāo)老兵，祝您成功！歡迎您互動(dòng)評(píng)論。

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