導讀：有沒有四川小吃簡單做法的菜譜? 四川有哪些特色美食？ 四川粑粑肉怎么做

1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，雞精，醋，蔥姜蒜即可！

四川有哪些特色美食？

四川小吃　　蛋烘糕、 ??
柳州螺螄粉

玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、宜賓燃面、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉、缽缽雞、肥腸粉、川味涼面、川北涼粉、冰粉 、傷心涼粉、賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、藤椒抄手、缽缽雞、祥和祥小吃

四川粑粑肉怎么做

主料無花肉800g 輔料紅薯粉250g鹽適量八角5g花椒5g老姜10g雞蛋4個雞精2g50度的溫開水適量
步驟
粑粑肉的做法步驟11.準備好的肥瘦肉三七開
粑粑肉的做法步驟22.把肥瘦肉切小粒后剁成茸
粑粑肉的做法步驟33.準備好的雞蛋和作料剁碎
粑粑肉的做法步驟44.我根據個人口味加入鹽，雞精，剁碎的花椒，八角，老姜等攪拌均勻腌制15分鐘
粑粑肉的做法步驟55.準備好紅薯粉，4只雞蛋打到在碗里撈出兩個蛋黃備用
粑粑肉的做法步驟66.把攪拌好的雞蛋倒入肉餡中攪拌勻
粑粑肉的做法步驟77.在加入紅薯粉攪拌{注意這是要50度的溫開水攪拌才融和哦}一點一點水的加入攪拌，攪拌到有一點稠度就好了,根據個人喜好添加紅薯粉，喜歡吃軟一點的就少放點，喜歡硬一點的就多放點，只要能成型就可以。
粑粑肉的做法步驟88.電飯煲蒸格上鋪好布，白菜葉也行的哦
粑粑肉的做法步驟99.倒入攪拌好的紅薯粉肉餡鋪平，兩邊流幾個小洞讓蒸汽跑上來更容易快速蒸熟，要用工具隔欄才行的
粑粑肉的做法步驟1010.蒸鍋水開后上鍋，蓋上鍋蓋蒸30分鐘
粑粑肉的做法步驟1111.像這樣倒入備用的兩個蛋黃
粑粑肉的做法步驟1212.用勺子將蛋黃搟平{我留的兩個蛋黃少了點哈}
粑粑肉的做法步驟1313.蒸5分鐘關火
粑粑肉的做法步驟1414.裝盤即可食,可以切條切塊，用來煮湯，紅燒，就這樣吃也可以。
小貼士
1，一斤肉3兩紅薯粉就好了
2，一點不要加冷水，要用50度左右的溫開水攪拌才融和

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