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榆皮面饸咯

將早春或深秋采集的榆樹(shù)皮晾干,用石磨磨成細(xì)面,加入適量的蕎面或白面,用專用的饸咯床壓制而成。

榆皮面饸咯曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝藗冇脕?lái)度過(guò)饑荒的主要食物,現(xiàn)在經(jīng)過(guò)人們的精細(xì)加工,已經(jīng)成為一道美味的風(fēng)味小吃,深受當(dāng)?shù)厝嗣矏?ài)。

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