清咸豐年間（ 1851-1861 ），歸安縣菱湖人沈震遠(yuǎn)開(kāi)辦震遠(yuǎn)茶食作坊，后遷入湖州。震遠(yuǎn)同所制酥糖，品種多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。以香氣濃郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名點(diǎn)”之冠而馳名海內(nèi)外。

震遠(yuǎn)同酥糖為歷史傳統(tǒng)食品。玫瑰酥糖制作精細(xì)，由屑子、餡心、始糖三部分組成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制，餡心由綿白糖、始糖用糯米或麥芽釀制。經(jīng)過(guò)18道工序精制，香氣撲鼻、入口細(xì)膩，甜而不厭，松而不散，故名噪江南，并出口日本及港澳地區(qū)”