原料：面粉、肉餡、雞蛋。 調(diào)料：紹酒、鹽、香蔥、姜、香油、生抽、花椒水。 做法：1、將蔥姜切成末；2、肉餡里放上蔥、姜、生抽、雞蛋、鹽、紹酒；3、攪拌均勻，不必上勁兒；4、面粉用溫水和成團(tuán)餳半小時(shí)；5、將面團(tuán)搟成大長片；6、將剛才和好的肉餡均勻的放在大面片上；7、將涂好肉餡的面皮如圖卷一下；8、依次卷，搟的越長卷的層次越多，就越好吃??；9、將卷好的面餅團(tuán)成團(tuán)；10、用搟面棍搟成薄餅；11、放入電餅鐺烙；12、翻面不斷轉(zhuǎn)動(dòng)受熱均勻，烙成兩面金黃即可取出切塊。