潮安縣文祠鎮(zhèn)是盛產(chǎn)枇杷的地方。該鎮(zhèn)的赤水村，每逢枇杷成熟的季節(jié)，漫山遍野的枇杷樹，暗緣厚實的葉子，在枝頭簇?fù)沓鲆欢涠滂凌私鸸?，在明媚的陽光下，果葉掩映，閃爍出金碧輝煌的光華，使山村這幅“金果圖”更添上絢麗的色彩。     農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，全部果林分給社員承包，村民的積極性大大調(diào)動起來，細(xì)心管理、施肥、殺蟲、培土、防風(fēng)、抗旱，連年奪得豐收。     在這里流行這樣一段順口溜：“一樹枇杷一樹金，年年豐收暢人心。脫貧致富人勤奮，山山種滿金果林。”