1、鵝腸洗凈改成2長(zhǎng)的段備用；

2、鵝腸加雞粉、2克沙姜粉、雞精、美極鮮拌勻后待用；

3、鍋下色拉油，六成熱時(shí)下豆芽，加鹽清炒入味，筍切片，氽水后，一起裝入碗內(nèi)；

4、然后將處理好的鵝腸擺入碗內(nèi)，撒上鮮沙麥、芝麻、大蒜；

5、鍋中燒糊辣油，加干辣椒、花椒燒至80℃后淋入鵝腸內(nèi)，點(diǎn)綴香菜，淋香油即成。