峨蕊，四川名茶。產(chǎn)于四川省樂山市轄區(qū)的峨眉山市。綠茶類。品質(zhì)特征為：條索細(xì)緊卷曲纖秀，茸毫成朵如蕊，色澤嫩綠，香氣高潔，滋味醇爽，湯色清亮，葉底黃綠勻嫩。

峨眉山是我國(guó)著名旅游勝地，也是我省名茶產(chǎn)地之一，茶園多分布在800—1200米的萬年寺、清音閣、白龍洞等地，處于群山環(huán)抱之中，茶葉天賦品質(zhì)極好。峨蕊是采摘清明前十天左右，一芽一葉初展的嫩茶精工細(xì)制而成。AuD

峨蕊具有條索緊細(xì)，白毫顯露，形似花蕊的特點(diǎn)，故名峨蕊。峨眉山山腰間的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶是盛產(chǎn)峨蕊之處。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，氣候適宜，土壤肥沃，是茶樹生長(zhǎng)的理想之地。峨眉山附近的村民早有上山挖茶、采野茶的習(xí)慣。AuD

據(jù)《峨眉志》記載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下；今黑水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采”。峨眉名茶，遠(yuǎn)在1000多年以前，已列為貢品。唐代詩人白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中充分表達(dá)了對(duì)四川茶葉的熱愛。其詩曰：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，未下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！卑拙右资盏嚼钍嫌眉t紙包封的清明前一、二天所采制的火前茶后，十分高興，旋即燒水，把水煎到魚眼程度，再用“刀圭”等泡茶用具，試嘗四川新茶。白居易對(duì)飲茶頗有研究，十分喜愛飲茶，所以他要自稱“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”了。AuD

峨蕊在20世紀(jì)60年代被評(píng)為四川省名茶；20世紀(jì)80年代后多次榮獲省級(jí)名茶稱號(hào)。AuD