瓦窯堡煎餅， 因文火攤煎而得名，為子長(zhǎng)縣風(fēng)味小吃，在陜、甘、寧、晉一帶頗負(fù)盛名。瓦窯堡一帶居民于明末清初印以煎餅為食。民國(guó)時(shí)期瓦窯堡為陜北重要的商品集散地，瓦窯堡煎餅以其餅薄、個(gè)小、味道獨(dú)特備受本籍人士青睞，以至有“不吃煎餅不算到過(guò)瓦窯堡”的美談。建國(guó)后不斷更新工藝，調(diào)味品廣采川、粵萊肴之長(zhǎng)，使之成為適合大眾風(fēng)味的風(fēng)味名吃。