彰化縣素來就是中部的米倉，物庶民豐，因而衍生了許多地方名食；加上境內的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也隨著四方商賈在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多為老字號，其中以肉圓名氣最響，位于陳棱路的彰化肉圓、阿章肉圓、民生路地下道出口處的過溝仔肉圓，以及中正路的北門口肉圓，都是當?shù)赜忻娜鈭A店。而孔門路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨飯名聞遐邇；長安街上的貓鼠面名稱怪異，味道卻不凡，亦為地方小吃一絕。彰化市有多處夜市，供人尋訪地道料實的鄉(xiāng)土美味。其中以永樂街與太平街交叉處的夜市最熱鬧，較著名的小吃有文卜粿仔湯、趙記素食、虱目魚米粉等；火車站附近的陳棱路小吃則多以店面形態(tài)經(jīng)營，除了著名的肉圓和貓鼠面，尚有彰化素食；位于八卦山風景區(qū)入口處的中華路小吃，經(jīng)過市容整頓后，規(guī)模雖已大不如前，但這兒的招牌小吃——公園芋仔冰，仍然是許多市民最好的消暑良方。除了彰化市區(qū)，附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有許多令人垂涎的風味小吃，如北斗肉圓、員林的寶斗肉圓、三代相傳的油蔥粿，溪湖外環(huán)道的羊肉店，都值得一嘗。( 彰化縣)