椰子是深具經濟價值的作物，除椰汁可飲、纖維可編成纜索、草席、床墊外，將椰肉刮出，榨成椰油，不僅可以入菜，做成糕餅、甜點，還可提煉清潔用品；同時椰子又是上好的景觀樹，成排栽種在路旁，瘦直如同標兵，南風拂過，椰影搖曳，又是一番婆娑姿態(tài)。屏東縣堪稱臺灣的椰子王國。屏東終年高溫，一年四季都喝得到椰汁。在民間的觀念里，椰性屬涼，多飲能退火、祛毒、降低血壓。( 屏東縣)