孔府熏豆腐又稱曲阜熏豆腐，是濟寧獨居風味的特色傳統(tǒng)小吃。孔府熏豆腐大都是先切成塊再在特制的“鍋灶”里用特種木材熏烤而成的。看起來就有一種煙火燒烤的痕跡，表面有些干燥，黃澄澄的；吃起來比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠長，有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。熏豆腐的吃法多樣，可以炒著吃，可涼拌，也可以燉熏，也可切成薄片直接吃。

中文名：孔府熏豆腐

主要原料：豆腐

主要營養(yǎng)成分：氨基酸

適宜人群：大眾