大菜糕，是一種甜品，臺(tái)灣稱(chēng)菜燕、石花凍或洋菜凍，為澳門(mén)著名小食之一，是由石花菜熬煮過(guò)后冷卻而成的一種傳統(tǒng)特色甜品，形狀呈膠塊狀，類(lèi)似于果凍。其中以氹仔的“莫義記”最出名。由于該店位于旅游熱點(diǎn)，不少旅客飯后都會(huì)以大菜糕充當(dāng)飯后甜品。該店最有名的甜品非屬芒果大菜糕不可了，那種入口冰涼爽滑的感覺(jué)是夏日消暑的最佳甜品了。

中文名：大菜糕

主要食材：石花菜

口味：香滑可口

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：維生素礦物質(zhì)含量豐富