蘿卜爽是河源忠信特有的產(chǎn)品，美味清香，開胃可口，在忠信地區(qū)深受人們的喜愛，出門、訪友訪親都會帶去一些，蘿卜堪稱亦蔬亦果亦藥之品，素有“冬吃蘿卜夏吃姜”之美譽(yù)，傳統(tǒng)的酸蘿卜一直是河源人的最愛，那個味道真是沒得說，集酸、甜、辣于一體，爽心可口，吃一塊接一塊，越吃越爽。