江西文人菜的經(jīng)典代表菜，江西吉安地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，相傳宋末廬陵文天祥以雞肉烹制此菜，顏色紅潤(rùn)、鮮美可口，甚受友人歡迎，遂流傳于世；文山雞丁，選料精細(xì)，是江西名肴。嫩滑可口，咸香微辣，鹵汁沁入雞肉之中，回味無(wú)窮?！驹敿?xì)】

中文名：文山雞丁

別名：文山小丁丁

主要原料：雞胸脯肉，玉蘭片

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，維生素C、E

主要食用功效：雞肉味甘，性微溫。，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。

適宜人群：青年人，老年人