遷安特色小吃-建昌營馓子
春節(jié)將至，市民多會被一些小吃。今日，小編為大家介紹遷安一中特色美食，建昌營撒子，沒有吃過的市民可以試一試哦。
遷安市北部的建昌營鎮(zhèn)有一種在京東一帶獨具特色的美食——馓子。
建昌營的馓子，色澤嫩黃，薄如紙，最薄處承半透明狀。吃起來酥脆可口，香而不膩，是極好的營養(yǎng)食品。馓子可以長期放置不變質(zhì)，夏季一般可以放半個月，冬季可以放兩三個月。
馓子歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時楚國的屈原在《楚辭.招魂》中就曾經(jīng)提到最古老的馓子。
宋朝的大詩人蘇東坡吃了一位老太太做的馓子后，賦詩稱道：“牽手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來未睡知輕重，壓扁家人纏臂金。”寫出了馓子細潔、光亮、噴香、脆酥的特點以及制作者的辛勞。
明朝醫(yī)學家李時珍說，因為它酥脆，“易消散也”。這就是馓子得名的由來。馓子還有兩個別名，一稱“捻頭”，在制作時要“捻其頭”；一稱“寒具”，因古人在寒食節(jié)時食用它。
具體做法是：用石磨磨的特級面粉，鹽水和面，揉揉停停，停停揉揉，5斤面約和兩個小時。把和好的面用手搓成手指粗細的面條，用油浸泡一小時，然后，再把泡好的面條往手捯，捯成筷子粗細，五、六條成一把，用兩根筷子托著下油鍋炸。油是芝麻油和花生油各半的混合油。炸時看好火候，火大炸碎了，火小炸不起來。
馓子具有醫(yī)療價值?！侗静菥V目》中稱它可以“利大小便、潤腸，溫中益氣”。所以建昌營人都買它用來看望病人、產(chǎn)婦或者給老人做補品。
建昌營的馓子，至少有二百年的歷史，可以說是歷史悠久，用料講究，制作精細。自1979年恢復(fù)生產(chǎn)以來，名聲不脛而走，除在本地大量銷售，還遠銷到京、津、唐、滬及內(nèi)蒙等地，成為人們喜愛的一種食品。
Hash:4449fadc6cfc42c92cdfc25625de148742aee5fe
聲明：此文由 遷安信息港 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會。地址：十堰市武當山特區(qū)玉虛街武當山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
在呼倫貝爾眾多小吃中挑一樣最愛吃的，你會選
在呼倫貝爾眾多小吃中挑一樣最愛吃的，你會選 去泰州必吃十大美食有哪些？呼倫貝爾草原上的特色美食 蒙古都有哪些特色美食
-
臺北晶華酒店旁小吃 臺北麗晶酒店
臺北晶華酒店旁小吃 臺北麗晶酒店 1. 臺北麗晶酒店2. 晶麗酒店地址3. 臺灣 晶華酒店4. 香港麗晶大賓館5. 臺北瑰麗酒店6. 臺灣麗晶酒店
-
貴州的特色美食小吃有哪些
遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。它不僅在貴陽市有好幾家分店，在貴州省也有分店，甚至在云南在其他省市都有分店，應(yīng)該說貴州的花溪王記牛肉粉已經(jīng)算是貴州飲食的一個招牌之一了，3，興義雞肉湯圓始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。前往百度APP查看回答您好，貴州的美食小吃有：牛肉粉、腸旺面、糯米飯、絲娃娃、豆花面等。腸旺面是貴陽地區(qū)著名的風味小吃，已有一百多年的歷史。
-
蘇州有小吃的旅游景點 蘇州有什么特色的小吃美食
蘇州有小吃的旅游景點 蘇州有什么特色的小吃美食 1. 蘇州有什么特色的小吃美食2. 蘇州特色美食有哪些3. 蘇州有啥特色美食4. 蘇州有什么特色的小吃美食推薦5. 蘇州十大特色美食小吃6. 蘇州有什么特色的小吃美食店7. 蘇州有哪些特色美食8. 蘇州必吃特色美食小吃9. 蘇州有哪些特色美食小吃10. 蘇州有什么特色的小吃美食圖片
-