河州包子是甘肅臨夏（即古河州）的特色美食小吃，以面皮好、餡子考究而馳名，并有包子、合子、角饃之分。其中以餡子外露者為合子，多以糖、核桃仁為餡；形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃，有糖角子、棗角子、菜角子等；面上捏有褶者為包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻?yàn)轲W，裝籠蒸熟，盛入盤(pán)中，淋以椒油，看上去油黃面白，晶瑩剔透，吃起來(lái)更是清爽可口。河州包子皮薄、餡鮮、形美、實(shí)惠價(jià)廉、鮮美可口，可蒸可烤，用辣椒、醬油、醋佐食。河州包子更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”，成為甘肅著名的特色

中文名：河州包子

口感：清爽可口，味美實(shí)惠

地點(diǎn)：甘肅臨夏（即古河州）

馳名原因：面皮好、餡子考究